Pechuga de pollo en velouté con champiñones
Pechugas jugosas en una salsa cremosa de champiñones. Un plato de diario con aire de bistró.
- Tiempo
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
- Para
- 4 personas
Paso a paso
- Salpimienta las pechugas y dóralas en mantequilla 5 minutos por lado. Resérvalas.
- En la misma sartén, rehoga la chalota y los champiñones laminados.
- Añade el vino, deja evaporar e incorpora la velouté.
- Vuelve a poner el pollo y cuece 5 minutos. Termina con estragón picado.
Sobre la salsa Caliéntala a fuego suave. Le van muy bien un chorrito de vino blanco, unas setas o hierbas frescas.
