Merluza en velouté con almejas
Una versión cremosa de la merluza en salsa, con almejas y perejil.
- Tiempo
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
- Para
- 4 personas
Paso a paso
- Deja las almejas en agua con sal 30 minutos para que suelten la arena.
- Dora el ajo picado en una cazuela, añade el vino y la velouté.
- Coloca la merluza salada y las almejas, tapa y cuece 6 minutos a fuego suave.
- Mueve la cazuela con suavidad para ligar la salsa y termina con perejil.
Sobre la salsa Caliéntala a fuego suave. Le van muy bien un chorrito de vino blanco, unas setas o hierbas frescas.
