Receta de chef
Cada salsa nace de una receta profesional y de muchas pruebas hasta dar con el punto.
Quiénes somos
Oficio de cocinero, hecho en España
Chef Galán es la marca de un cocinero con muchos años de oficio: su manera de entender la cocina, llevada a productos que cualquiera puede usar en casa.
Un chef detrás de cada receta
Galán no es un nombre inventado. Es el apellido de un cocinero que ha pasado buena parte de su vida en cocinas profesionales, donde se aprende que un plato se sostiene sobre lo que no se ve: un fondo bien hecho, un sofrito sin prisa, una emulsión en su punto.
Esa forma de trabajar es la que queríamos llevar al tarro. Cada salsa Chef Galán parte de una receta del chef y se ajusta prueba a prueba hasta que el sabor, la textura y el equilibrio son los que él serviría en su propia cocina.
De la cocina del chef a la fábrica
Hacer una salsa para un restaurante y hacerla para miles de hogares son dos trabajos distintos. Por eso las elaboramos con un fabricante español especializado en salsas, con certificación IFS de seguridad alimentaria, que reproduce la receta con precisión en cada lote.
El chef valida el resultado antes de que salga al mercado, y cada tarro lleva un número de lote que permite saber cuándo y dónde se hizo.
Lo que nos define
Hecho en España
Producción en una planta española con certificación IFS de seguridad alimentaria.
Transparencia
Ingredientes, alérgenos y valores nutricionales completos, en búlgaro y en español.
Trato directo
Atendemos personalmente a tiendas, hostelería, distribuidores y particulares.
Entre España y Bulgaria
En Bulgaria se valora la buena mesa, y el producto español tiene cada vez más presencia. Lo que faltaba era una marca que hablara claro: recetas fiables, ingredientes que se entienden y una etiqueta completa en búlgaro.
Chef Galán trabaja con un equipo a los dos lados. En España, la receta, la producción y el control. En Bulgaria, la importación y la distribución de la mano de VIBO OOD, para que las salsas lleguen a tiendas, restaurantes y hogares en las mejores condiciones.
Empezamos por las salsas
Las salsas son el corazón de cualquier cocina, y por eso son nuestro punto de partida. La cocina de Chef Galán es mucho más amplia, y la iremos llevando a tu mesa con el mismo cuidado y el mismo nombre en la etiqueta.