Salsa Española
Tradición y sabor
Tomate, carne y vino cocinados despacio. Para carnes, pasta y guisos.
Cómo es la salsa española
Es la salsa de los guisos de domingo, pero lista en cinco minutos. Lleva tomate, carne picada, zanahoria, cebolla y un chorro de vino, todo cocinado despacio con aceite de oliva y laurel. Le da cuerpo a un asado, a unas albóndigas o a un plato de pasta sin que tengas que estar pendiente del fuego.
De dónde viene
El nombre recuerda a la sauce espagnole, una de las grandes salsas madre de la cocina clásica que recogió Auguste Escoffier a comienzos del siglo XX: una salsa oscura de fondo de carne, verduras y tomate. En las cocinas españolas evolucionó hacia algo más cercano y casero, la salsa de los guisos de fuego lento.
Nuestra versión es la más contundente de la colección: tomate, carne picada, zanahoria, cebolla y vino, con aceite de oliva y laurel. Una salsa con cuerpo, pensada para que un plato de diario tenga el fondo de un guiso hecho con tiempo.
Cómo usarla
- Caliéntala en un cazo o en la misma sartén, a fuego medio.
- Remueve de vez en cuando. Si la quieres más ligera, añade un poco de caldo.
- Deja que hierva suavemente un par de minutos con la carne o la pasta para que se unan los sabores.
- Sabor
- Intenso, de guiso casero, con fondo de vino
- Textura
- Con cuerpo, con la carne y la verdura muy picadas
- Se sirve
- Caliente
- Va genial con
- Ternera y cerdo, albóndigas, pasta, setas, patata asada
- Formato
- Tarro de cristal de 340 ml
- Origen
- Hecha en España
El consejo del chef
Para un acabado de restaurante, dora primero la carne o las albóndigas a fuego fuerte, retira el exceso de grasa y desglasa la sartén con un chorro de vino tinto antes de añadir la salsa. Esos jugos tostados del fondo son puro sabor.
Ideas rápidas con salsa española
- Albóndigas o carne guisada en veinte minutos
- Pasta corta o espaguetis con salsa de carne
- Pimientos, berenjenas o calabacines rellenos al horno
- Una lasaña rápida, junto con la bechamel
- Patatas asadas con salsa española y queso fundido
Lo que pone la etiqueta
Sin letra pequeña. Lo mismo que vas a leer en el tarro.
Ingredientes
Tomate 34,5 %, carne picada de potro 30 %, zanahoria, cebolla, vino (sulfitos), aceite de oliva, sal, azúcar, almidón modificado de maíz, pimienta blanca y laurel.
Alérgenos: Sulfitos.
| Valor energético | 475 kJ / 113 kcal |
|---|---|
| Grasas | < 6 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 6,1 g |
| de los cuales azúcares | 5,3 g |
| Fibra alimentaria | 1,8 g |
| Proteínas | 7,7 g |
| Sal | 1,06 g |
Ideas para usarla
Recetas con salsa española
Preguntas sobre la salsa española
¿La salsa española lleva carne?
Sí. Nuestra salsa española lleva carne picada, además de tomate, zanahoria, cebolla y vino. Los porcentajes exactos están en la etiqueta y en esta ficha.
¿Se puede usar como salsa para pasta?
Sí, es uno de sus mejores usos. Calienta la salsa, mézclala con la pasta recién escurrida y un poco del agua de cocción, y termina con queso rallado.
¿Tiene alérgenos?
Contiene sulfitos, que proceden del vino. Consulta siempre la etiqueta del tarro.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Una vez abierto el tarro, guárdalo bien cerrado en la nevera y consúmelo en el plazo que indica la etiqueta. Cerrado, en un lugar fresco y seco.
