Conchas de gambas gratinadas

Paso a paso

1. Rehoga la chalota picada, añade las gambas y la merluza troceadas y saltea 2 minutos.
2. Flambea con el brandy con cuidado e incorpora la velouté.
3. Reparte la mezcla en las conchas y cubre con queso.
4. Gratina a 230 °C durante 6 u 8 minutos.

Sobre la salsa Caliéntala a fuego suave. Le van muy bien un chorrito de vino blanco, unas setas o hierbas frescas.

Imprimir receta