Salsa Chili Dulce
Dulce, alegre y con un toque picante
Dulce, con un punto picante y brillante. Para mojar, glasear y aliñar.
Cómo es la salsa chili dulce
Pimiento rojo, guindilla, ajo, un poco de azúcar y vinagre. Pica lo justo para que apetezca otro bocado. En frío es la salsa para mojar unos langostinos o unos rollitos. En caliente glasea alitas, costillas o salmón en los últimos minutos de horno.
De dónde viene
La salsa de chili dulce nació en el sudeste asiático, sobre todo en Tailandia, donde acompaña tradicionalmente al pollo a la brasa y a los fritos. Su equilibrio entre dulce, ácido y picante la ha convertido en una de las salsas más populares del mundo.
La nuestra se hace en España con pimiento rojo, guindilla, ajo, azúcar y vinagre. Pica lo justo, tiene un brillo muy apetecible y funciona igual de bien en frío, para mojar, que en caliente, para glasear.
Cómo usarla
- En frío, sírvela directamente del tarro como salsa para mojar.
- Para glasear, píntala sobre la carne o el pescado al final de la cocción.
- En el wok, añádela en el último minuto para que envuelva las verduras, el pollo o las gambas.
- Sabor
- Dulce, con picante suave y un punto ácido
- Textura
- Brillante, con escamas de chile
- Se sirve
- Fría o caliente
- Va genial con
- Pollo y alitas, langostinos, salmón, wok de verduras, quesos frescos
- Origen
- Hecha en España
El consejo del chef
Para glasear, pinta la carne o el pescado solo en los últimos cinco minutos de horno o de plancha. El azúcar carameliza muy rápido: así consigues un acabado brillante y lacado sin que se queme. Unas gotas de lima y cilantro fresco al final la hacen aún más fresca.
Ideas rápidas con salsa chili dulce
- Alitas de pollo glaseadas al horno
- Langostinos en tempura o rollitos para mojar
- Salmón a la plancha con glaseado brillante
- Wok de verduras y pollo en diez minutos
- Con queso fresco o crema de queso, como aperitivo
Lo que pone la etiqueta
Sin letra pequeña. Lo mismo que vas a leer en el tarro.
Estamos cerrando la receta final con el fabricante. En cuanto esté, publicamos aquí los ingredientes, los alérgenos y la tabla nutricional completos.
Ideas para usarla
Recetas con salsa chili dulce
Preguntas sobre la salsa chili dulce
¿Pica mucho?
No. Tiene un picante suave, equilibrado con el dulce y el punto ácido del vinagre. Si te gusta más picante, añade guindilla fresca.
¿Se usa fría o caliente?
Las dos cosas. Fría es perfecta para mojar; caliente funciona como glaseado o como salsa de wok.
¿Es una salsa española?
No, es un clásico de la cocina asiática. Lo español es dónde se elabora: en España, con los mismos estándares que el resto de la colección.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Una vez abierto el tarro, guárdalo bien cerrado en la nevera y consúmelo en el plazo que indica la etiqueta. Cerrado, en un lugar fresco y seco.
