Costillas de cerdo lacadas
Costillas tiernas cocinadas lentamente y terminadas con un lacado brillante.
- Tiempo
- 1 h 45 min
- Dificultad
- Media
- Para
- 4 personas
Paso a paso
- Frota las costillas con el ajo picado, el pimentón, sal y pimienta.
- Envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas a 160 °C durante 90 minutos.
- Abre el papel, pinta las costillas con abundante chili dulce y sube el horno a 220 °C.
- Hornea 10 minutos más, pintando de nuevo a mitad.
Sobre la salsa En frío, directa del tarro. Para glasear, píntala al final: el azúcar se carameliza enseguida y se puede quemar.
