Lomo de salmón con holandesa y eneldo

Paso a paso

1. Seca el salmón y hazlo en la sartén con la piel hacia abajo 5 minutos, sin moverlo. Dale la vuelta 1 minuto.
2. Templa la holandesa y añade eneldo picado y unas gotas de limón.
3. Sirve el salmón con las patatas.
4. Pon la holandesa encima o aparte en una salsera.

Sobre la salsa Témplala al baño maría o en el microondas a baja potencia, removiendo cada 15 segundos. No la dejes hervir. Bajo el grill se dora en uno o dos minutos.

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