Musaka
El plato de horno de los Balcanes y Grecia: berenjena, carne especiada y una gruesa capa de bechamel.
- Tiempo
- 1 h 15 min
- Dificultad
- Elaborada
- Para
- 6 personas
Paso a paso
- Corta las berenjenas en rodajas, pincélalas con aceite y ásalas 20 minutos a 200 °C.
- Pocha la cebolla, dora la carne y añade el tomate, una pizca de canela y orégano. Cuece 20 minutos.
- Mezcla la bechamel con el huevo batido.
- Monta capas de berenjena y carne, cubre con la bechamel y el queso, y hornea 35 minutos a 180 °C. Reposa 15 minutos.
Sobre la salsa Para gratinar, úsala tal cual. Para croquetas o rellenos, espésala unos minutos al fuego. Si la quieres más fluida, añade un poco de leche caliente.
