Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas asadas, rellenas con su pulpa y carne, y cubiertas de bechamel.
- Tiempo
- 55 min
- Dificultad
- Media
- Para
- 4 personas
Paso a paso
- Parte las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y ásalas 25 minutos a 200 °C.
- Vacíalas con una cuchara y pica la pulpa.
- Pocha la cebolla, añade la carne y la pulpa, y después el tomate. Cocina 10 minutos.
- Rellena las berenjenas, cubre con bechamel y queso y gratina 12 minutos.
Sobre la salsa Para gratinar, úsala tal cual. Para croquetas o rellenos, espésala unos minutos al fuego. Si la quieres más fluida, añade un poco de leche caliente.
