Крокети с шунка
Кремообразни отвътре и хрупкави отвън. Започваме от бешамела и го сгъстяваме с шунката.
- Време
- 1 ч
- Трудност
- Средна
- Стават
- 30 броя
Стъпка по стъпка
- Разтопи маслото, задуши шунката 1 минута и добави брашното. Запържвай 2 минути, като бъркаш непрекъснато.
- Добавяй бешамела постепенно и готви на среден огън 8 минути, докато сместа започне да се отделя от стените.
- Разстели сместа в съд, покрий я с фолио директно върху повърхността и я остави в хладилника поне 4 часа.
- Оформи крокетите, оваляй ги в яйце и галета и ги изпържи в добре загорещен зехтин.
Малка тайна Панираните крокети се замразяват чудесно: пържи ги направо замразени.
За соса За запичане го използвай директно. За крокети или плънки го сгъсти няколко минути на котлона. Ако го искаш по-рядък, добави малко топло мляко.
