Скариди в темпура със сладък чили

Стъпка по стъпка

1. Подсуши скаридите и направи няколко разреза от вътрешната страна, за да останат прави.
2. Смеси брашното с ледената вода, без да бъркаш прекалено: няколко бучки са нещо хубаво.
3. Потопи скаридите в тестото и ги пържи в олио на 180 °C за 2 минути.
4. Отцеди ги върху хартия и ги сервирай със сладкия чили в купичка.

За соса Студен – направо от буркана. За глазиране го намажи накрая: захарта се карамелизира бързо и може да загори.

Принтирай рецептата